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别从上面扔。” 我照着做。 鱼刚碰到油，锅里一阵乱响。 我手一抖，差点把锅铲掉地上。 我爸伸手扶了一下锅柄。 “别翻太早。” “我没想翻。” “你眼睛已经在找铲子了。” 鱼煎了一会儿，边缘开始发黄。 我妈在旁边看着，不催。 我等到锅里声音没那么凶，才用铲子往下探。 第一下只刮下来一层鱼皮。 第二下鱼尾断了一小截。 我盯着锅。 “这还能吃吗？” 我爸说：“能。鱼靠肉吃，不靠尾巴撑门面。” 我妈把豆腐切好，放到一边。 “翻过去。” 我重新伸铲子。 这次总算翻过来了。 另一面颜色不均匀，一半金黄，一半快黑了。 我妈看了一眼，只说：“加水。豆腐下。” 我爸补了一句：“火...